Catatan tentang Kandungan Daun Sirih

Daun sirih merupakan salah satu tanaman herbal asli Indonesia yang telah dikenal selama ratusan tahun. Pada beberapa wilayah selain dipakai sebagai tanaman obat, daun sirih juga dikonsumsi secara langsung dengan cara dikunyah dengan kapur dan pinang (sering kali disebut sirih pinang). Sejak lama daun sirih digunakan untuk mengobati mimisan dan sebagai antiseptic khususnya untuk merawat daerah kewanitaan.

Meskipun banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan, banyak orang hanya menggunakannya berdasarkan tradisi saja dan jarang sekali yang mengetahui apa sebenarnya kandungan daun sirih. Nah, berkikut ini sedikit catatan mengenai kandungan daun sirih dan manfaat yang bisa diambil darinya :

Nama Latin dan Klasifikasi Daun Salam

Daun Salam merupakan daun dari tanaman salam yang sering kali digunakan sebagai bumbu dapur. Selain bumbu dapur juga beberapa orang menggunakannya sebagai obat herbal yang dipercaya mampu mengatasi berbagai penyakit. Tapi tahukah Anda bagaimana apa nama latin daun salam? Jika Anda tidak tahu dan ingin mengetahui apa nama latin dan klasifikasi daun salam, maka temukan jawabannya di artikel ini!

Pohon salam berwarna coklat abu-abu, kayunya memecah atau bersisik dan tingginya bisa mencapai 30 meter dengan diameter hingga 60 cm. Pohon ini memiliki bunga berupa malai dengan banyak kuntum bunga, 2-8 cm. Sering kali bunganya muncul di bawah daun atau di bawah ketiak ranting. Bunganya berwarna harum dan gampang rontok. Oleh para ilmuwan luar negeri, daun salam yang biasa kita pakai sering kali disebut dengan Indonesian Bay Leaf.

Nama latin dari Daun Salam adalah :

Daun Salam Koja

Daun salam (atau yang dalam bahasa Inggris sering disebut sebagai bay leaf) mungkin tidak asing lagi bagi Anda yang hobi memasak terutama masakan tradisional. Aromanya yang khas mejadikan daun salam sebagai salah satu bumbu rempah yang cukup populer. Jika daun salam cukup populer tahukah Anda tentang Daun Salam Koja?

Berbeda dengan daun salam yang lazim kita gunakan, daun salam koja memiliki aroma yang lebih mirip daun jeruk dan sering kali digunakan sebagai tambahan rempah untuk bumbu kari terutama di wilayah Sumatera khususnya Aceh. Di pasaran, masyarakat biasa menyebut daun ini sebagai daun kari atau daun temuru.

Khasiat Daun Salam untuk Asam Urat

Khasiat Daun salam untuk Asam Urat - Pada beberapa kesempatan ada orang yang bertanya tentang dapatkah kasiat daun salam digunakan untuk mengobati asam urat? Sebenarnya belum ada penelitian yang sangat mendalam tentang hal itu, namun berdasarkan pengalaman medis dari banyak orang menyatakan bahwa Daun salam memang berkhasiat untuk menyembuhkan asam urat.

Apakah hal tersebut mitos ataukah fakta? Mari kita cari tahu!

Pengertian Asam Urat

Asam urat yang dalam Bahasa Inggris disebut Uric Acid merupakan komponen dari darah dan urin yang merupakan produk akhir metabolisme asam nukleat. Asam urat tergolong sebagai senyawa organik dan mengandung unsur nitrogen yang tidak larut dalam air, dan penyebab utama pembentukan kristal padat pada sendi. Selain mengendap di sendi, kristal asam urat juga dapat terbentuk di dalam ginjal dan menyebabkan batu ginjal.

Daun Salam Kering VS Daun Salam Bubuk

Daun salam memberikan rasa yang unik pada masakan yang tergolong dalam slow-processed foods (masakan yang dimasak secara lambat) seperti sayur lodeh. Daun salam sangat jarang dijual dalam keadaan segar dan biasanya dijual dalam keadaan kering lengkap dengan tangkainya. Pada beberapa tempat perbelanjaan terkadang juga dapat dijumpai daun salam yang dijual dalam bentuk bubuk.

Dalam artikel ini kita akan coba membahas tentang perbandingan antara daun salam kering dengan daun salam bubuk.

Daun Salam Kering

Kebanyakan resep masakan (terutama masakan Indonesia) menyarankan untuk memakai daun salam kering karena mudah untuk dibuang ketika akan menyajikan. Contohnya penggunaan pada sayur lodeh atau beberapa jenis sup. Beberapa restoran khususnya masakan western biasanya juga menambahkan daun salam untuk digunakan sebagai bumbu dari acar.

Fakta tentang Kandungan Daun Salam

Daun salam sering kali digunakan sebagai bumbu dan rempah-rempah untuk menambah rasa makanan dan membantu untuk mengurangi kebutuhan garam dan penyedap rasa. Selain fungsi utamanya sebagai bumbu dapur, kandungan daun salam dipercaya mampu memberikan manfaat terhadap kesehatan. Memang penelitian secara intensif terhadap bumbu ini belum pernah dilakukan, namun berdasarkan penelitian sederhana diketahui bahwa daun salam memiliki kandungan gizi yang kaya. Berikut ini beberapa kandungan gizi di dalam daun salam yang harus Anda ketahui!

Kalori

Karena hanya digunakan dengan jumlah yang sangat kecil dalam masakan, daun salam hanya menyumbangkan kalori dengan jumlah yang tidak signifikan. Selain digunakan dalam jumlah yang kecil, daun salam sama halnya seperti dedaunan yang lain yang memiliki tingkat kalori rendah.

Bolehkah Wanita Hamil Mengkonsumsi Daun Salam?

Banyak resep yang menggunakan daun salam sebagai bumbu yang menguatkan rasa tetapi selalu disarankan untuk membuangnya sebelum disajikan. Meskipun demikian, ternyata daun salam dapat dimakan dan sesuai untuk dimasukkan dalam diet ibu hamil. Memiliki berbagai mineral dan vitamin, daun salam ternyata dapat berkontribusi baik terhadap kesehatan ibu dan janin.

Berikut ini beberapa mineral yang terkandung dalam daun salam yang ternyata berdampak positif pada kesehatan ibu hamil :

Manganese

Ketika lingkungan yang memiliki paparan manganese dapat menyebabkan kerusakan saraf janin, konsumsi manganese dalam dosis yang tepat memainkan peran penting selama kehamilan. Anda dapat meningkatkan asupan manganese dalam dosis kecil dengan mengkonsumsi daun salam.  Setiap satu sendok makan daun salam mengandung 0,1 mg mineral ini. Untuk mengoptimalkan kesehatan janin terutama dalam hal pembentukan tulang dan tulang rawan, ibu hamil membutuhkan sekitar 2 mg manganese setiap harinya.